《远方之地：吃酸！》吃酸之智慧：远方之地的发酵美食

“一方水土，养一方人。”不同地区人们对口味的偏好差异很大，有人爱辣、有人爱甜、有人追求麻辣鲜香，有些地方则喜欢重口味，但布依族却钟爱“酸”味食品。这让我们不禁想探究一下，为什么布依族人们会选择酸味食品呢？《远方之地：吃酸！》这本书为我们揭示了其中的奥秘。

原来，布依族人制作酸味食品是为了更好地储存食物。或许在很久之前，当地并不产盐，而且盐也是昂贵的奢侈品，因此只好选择使用“酸”来保存食物。此外，当地的气候更适合用酸来发酵储存食物。

这本书的最大亮点是为每种“酸”味食品配上了美图，这让读者可以在阅读文字的同时，欣赏到美食的图像，形成脑海中直观的味觉体验，就像曹操看见梅子就感觉到口渴的望梅止渴一样。这样的排版真是让人赞叹不已。