《明清饮食》明清市井饮食观察

伊永文先生是《明清饮食》的作者，是中国饮食史家。除了这本书，他还出版了《宋代市民生活》和《明清饮食研究》等等。这本书的纸张和印刷质量非常不错，纸张顺滑细腻，裸脊锁线装订方式使其可以平铺，便于翻阅的同时也非常适合携带。内容方面，从饮食行业、厨师、美食家、饮食著作等方面开始，整理明清两个朝代饮食历史的资料。如果您希望了解明清两代的饮食知识，那么这本书可以在科普方面给您提供更多的知识。虽然它比较笼统，但书中有大量的配图和文字介绍，轻松易读。此外，它还介绍了一些很有趣的小细节，如成都的炒菜馆和扬州面馆等。书中处理的有些地方有些繁复和啰嗦，如对于明清北京地方的特色进行详细的罗列店铺名字，但却没进一步解释各店特色在哪儿。总得来说，这本书更偏向于历史介绍。最终评级为3.5分。如果您在通勤路上阅读这本书，不会太过于晦涩难懂，但却可以学习到一些有趣的知识。