《鱼翅与花椒》“鱼翅花椒下，菜虫来做客”

外国人对中国饮食文化既有明显的刻板印象：中国人啥都吃；外国媒体也总是从最为猎奇的美食入手，如鞭锅、狗肉、蝉蛹、蝙蝠、猴子等。作者扶霞·邓洛普在初次接触中国美食时也吃了些惊。她在吃另类的美食方面可谓是个大胆的冒险家。初到中国四川留学几周时，扶霞还小心翼翼地选择食材，对内脏等不敢尝试，但只要一杯烈酒和朋友的夹菜，管它是什么食材，都通通进了她的胃里。她走遍了中国的大江南北，吃遍了鲁菜、粤菜、淮扬菜、川菜四大菜系，令人佩服。在她研究中国美食二十年的时间里，她不仅吃，更有所思，通过观察、思考和笔下的描写，对美食和制作美食的人的故事、食材的来历以及不同地方的饮食文化有了更好的了解。然而，通过美食，她也意识到中国的贫富差距、食品安全、请客铺张浪费、捕食珍稀动物等问题，让她冷静思考。最终她带着心碎回到了英国，但这份奇幻之旅已经彻底改变了她对食物的认识和态度。作为中国美食爱好者，她自然顺应了中国的饮食哲学：万物皆可食，这或许正是这本小书与其他浮于表面的美食书不同之处。