《炫技的食品》无鸡生蛋，炫技食品酷炫登场！

还记得小时候，每逢周末回家最开心的就是能够饱餐一顿。那时我们所吃的大多数食物都是纯天然的，即便是人工种植的，也很少用到农药和化肥。然而随着生活水平的不断提高，我们开始听到越来越多的新名词。我至今记得二十多年前第一次听到人造鸡蛋和人造肉的场景，当时我觉得这样的东西怎么可能存在呢？对于传说中的这些人工食物，我总是抱着无比好奇的心态，但同时也觉得它们一点都不真实，肯定是谣言编造出来的。然而随着我长大上大学、工作，成家立业，发现这些东西并不存在，只是我孤陋寡闻而已。如今，这些新型食品已经走进了千家万户。随着科技不断进步，日子变得更美好，科学家们也在朝着更宏大、更细微的方向不断探索。通过科技技术的不断更新迭代，他们致力于服务于人类的美好生活，展现出了科技在食品方面的进步。现在，不仅有各种新奇美食越来越多，食品也变得越来越炫技。从2015年开始，我开始吃纯素食之后，吃到了许多以前没有尝过的食物，有些甚至是我从未听说过的。这些令人炫目的食物，不仅美味可口，还能满足人们的好奇心和探索欲望，同时冲破了人们对食物的传统认知。1.吃肉就必须宰杀动物吗？在传统观念中，肉食是人类生存的必需品，仿佛只有肉食才能叫生活水平提高，或者说只有肉食才能保持身体健康。于是人们开始不断养殖动物，并进行屠宰，将其人造肉的出现打破了人们对肉食的认知。当时，科学家们在植物中提取了细胞核蛋白基因，并将这些基因植入酵母种中，由此出现了一种类似肉类蛋白质的人造牛肉粉。科学家们还通过这种重组蛋白质，研制出了一种新型饲料添加剂，能够促进牛奶和酸奶的发酵，使它们更加香甜可口。随着时间的推移，人造牛肉粉逐渐流行起来。现在，它已经成为世界各地许多餐厅中必备的菜品之一。因此，人们对于“无肉不欢”的认知和方式是可以被改变的。吃素过后，我尝试了许多大豆制成的仿肉食品，它们还有很多好听的名字，比如：菲力素牛排、牛蒡排、香菇贡丸等等。因此，有了炫技的食品，许多传统饮食方式将慢慢被替代。2.没有鸡也能生蛋吗？没有鸡也可以生产出鸡蛋，称之为人工鸡蛋。在食品工业领域，这项技术被称为微生物发酵。据说智能食品公司Clara Foods通过实验，找到了鸡蛋中最有价值的蛋白质种类，然后通过选择合适的酵母菌作为蛋白质的生产车间，用营养物质糖和水进行喂养，这时候真菌分泌出蛋白质，经过后期加工成为了上市的食品原料。采用该技术，就能生产出所需要的鸡蛋蛋白质。有了这些厉害的科技技术，没有鸡也可以有鸡蛋。3.炫技的食品可信吗？能否安心食用？随着科技的不断发展，食品科技也不断迭代发展，人们对于这些食品的需求也愈发高涨，这一类食品的诞生正是为了满足人们对高营养食品的追求。现如今，炫技的食品已经成为许多人钟爱的美食。它们不仅味道鲜美，还有很多乐趣。我们只希望未来会有更多的炫技的食品出现。以上内容均来源于《炫技视频》这本书。该书是九州出版社新出版的，作者拉丽莎·津贝洛夫通过与美国作家和调查记者的对话，介绍了这些人工新型食物的最新进展：无鸡之蛋，植物肉、细胞培养肉等。该书虽然是一本关于人工新型食品的调查报告，但是我喜欢它不是因为其中介绍了那些人工食物的相关知识，而是作者与访谈对象的对话，以及他们对于人工食物相关问题的探讨、思考和深深的担忧。科技无国界，科技最终都是为了人类服务的，食品科技也不例外。该书能够更好地通过作者津贝洛夫的调查，我们从中获得了许多启示，对未来的食品充满着期待和好奇心。