《至味中国：饮食文化记忆》中国饮食文化早已经吃出记忆！

中国饮食文化博大精深。从食材和厨具的选择到烹饪技法、摆盘造型，再到餐桌礼仪和地域文化，无所不包，无所不容。现如今，网络上有数量庞大的美食博主和探店博主，好像每个中国人都难逃美食的诱惑。毕竟，几千年的美食文化让我们进食不再仅仅是为了满足口腹之欲，而是有了一种触及灵魂的高级幸福感。

你是否好奇过，古代中国人吃些什么又是怎么吃的呢？相信这本《至味中国-饮食文化记忆》应该能满足你所有的好奇。这本书的作者是中国社会科学院大学教授、考古学家王仁湘，探讨的就是中国古代饮食文化。

书的内容十分丰富，系统地呈现了古代饮食文化体系。其中包括食与礼的关系、古代食制与食具等，让我们看到古人对于饮食，尤其是饮食礼节的重视。还包括各种粮食与蔬菜的演变、古代的菜名和烹饪技术，甚至还讨论了时令年结与食物之间的关系、药膳的功用等等。

比如书里说到，辣椒是明代以后从美洲引进的。本湘菜魂非常感谢这一壮举——我以前还认真想过，如果有个机会可以穿越，那我一定要穿越到明代以后，不然没有辣椒吃也太痛苦了。

在吃的方面，我们可以适当向古人学习，吃得更自然更健康。孔子说过，“食不厌精，脍不厌细”。我们要好好吃饭，才能对得起古人千百年来的智慧呀。