《明清饮食》明清月圆饮食修道场

十数年前，我去看望一位朋友。到达时已是晚饭时分，他要求先去吃饭。我们去了一家快餐店，打包回来一些食物，还买了酒。在享受美食的同时，我们谈及生活中的烦恼。他透露在事业上正处于困境之中，我很想为他做些什么，但是我自己的生活也无法支援他。不得不承认，享受美食为他带来的安慰是不二的。即便在未来，他的生活变得更加富裕，他也难以忘却那份来自朋友和饮食的温暖。

打开这本书时，我自然想起了那位亲密的朋友。因此，我决定带着情感的眼光去阅读全书。书的开头便是这样一句话：“明清时期的饮食行业，是由于工商业的发展和人口的流动、增长，市民阶层的扩大而迅速兴旺起来的。”简练而明了的开篇为我们拉开了帷幕。全书用语简练，逻辑清晰，以至于我感叹道：“这是一本完美的名词书。没有繁杂的形容词或随意联想的主观臆断，充满了精准的资料和严谨的逻辑。这实在是太神奇了。”

在明清时期，饮食业的发展得益于工商业的兴旺，分工细致，每个品类都分门别类，琳琅满目，让人叹为观止。这种分工术语在那个时代应当是无所不在的。杭州菜被誉为明清时期最为盛行的菜系之一，在书中多次被提及。今天，杭州仍以其东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁和清汤鱼圆等名菜而闻名于世。但是，与过去相比，杭州饮食的地位似乎有所下降。今天的饮食行业分为八大菜系，但口碑却难以与明清时期相比。作者指出，明清时期饮食文化的兴旺得益于商业兴旺下的分工细化，其庞大而精致的细节无法用言语完全描述。书中还注解了大量参考书目，证明了作者的广泛涉猎和努力工作。

本书透彻地展现了明清时期饮食文化的方方面面，其中包括展示明清时期饮食养生之道的一章：“利于解表、调理气、通达阳气、安定神志的味道”。

作者的文字简洁明快，配合着大量精美彩图，读者读起来毫不疲劳，让人感到特别轻松。这本书的插图和注释也是极其丰富的，包罗万象，使人感到无比震撼。本书还以其卓越的表达力，让我简便地了解了许多以前自己不了解的事情，这让我更加觉得它是值得一读的好书。

此外，我还要赞叹这本书的精美印刷和装帧设计。它的尺寸适中，标准而舒适，装帧素雅，排版简洁有序，且采用80g挺括顺滑的胶版纸印刷，让读者无需放大镜即可轻松阅读。总之，这是一本了不起的著作，我强烈推荐给任何想了解明清时期饮食文化的人。