《动物为什么吃不胖》动物为何不胖

关于“吃”的烦恼是每天都要想两到三次，甚至四次五次的，要考虑健康和美味，最好的是两者兼顾，而且还不要吃胖，乍一听好像这是奢望，但是有两位领域内前沿的科学家为我们带来了新观点。

《动物为什么吃不胖》——英国《新科学人》年度最佳科普图书，但是请不要天真的以为这只本科普书，它还是一本“减肥”和“长寿”秘籍。

简单来说，这本书就是用科学和故事教会读者“吃”的秘密，探索“吃出健康”、“吃出长寿”、“吃到瘦”的终极秘诀。

而我们要学习的对象就是动物，怎么也吃不胖的动物。

就让我们，像动物一样进食！

很有意思的概念，这个概念来自作者跨越全球探索后的一份真诚建议。

吃，本身就是具有探索性的，人类从最开始的觅食到现在的进食，对于能吃什么、不能吃什么都是从视而不见到尝试到创新，这个过程还将继续下去。

而这本科普书中探索的是“为什么动物能够精确选出最能促进自身健康的营养物质，而人类这么精密的物种却在肥胖、代谢疾病等困境之中一筹莫展。”

乍一看感觉好像很难懂，但两位科学家通过无数次跨物种的营养实验，历经三十年，为我们揭开了生物代谢背后的秘密--蛋白质杠杆。

蛋白质、碳水和脂肪，不管我们喜欢什么，其实人类身体已经作出选择了，原来我们体内一直都有套精密的营养平衡系统，而蛋白质就是金字塔顶端般的存在。

进食某些缺乏蛋白质的食物会让身体一直处于缺乏适量蛋白质的状态，所以身体就会给我们发射信号，继续吃，继续吃，于是就有了肥胖和其带来的风险。

而当我们进食的食物富含蛋白质时，就避免了这种情况。

也许很多人懂得这个道理，但是仍旧不知道怎么吃，这本书就是最好的老师。

我们不仅可以能够在书中经历一场丰富的世界探索之旅，在图画与文字中看到一个个扣人心弦的动物饮食故事，更能学习到如何在蛋白质、脂肪、碳水和纤维之间做到协调的比例，从而达到健康目标。

这些都是通过动物进食观察和研究中得出的科学结论，在我们还在探索和学习的时候，动物却能凭本能作出最好的选择，这很神奇不是么？

科学也因此变得有趣起来，整本书中会有很多变得健康的方法和各种理论的启发，很值得阅读一番！