《从咖啡到珈琲》珈琲与城市：人类学研究的日本社会空间观察

很高兴能成为《从咖啡到珈琲》这本书的第一批试读读者。拿到这本书时，我才发现它与我想象中有些不同。整本书都是文字内容，只有少量黑白配图。但真正耐心读完才发现，这不仅是一本干货满满的日本咖啡文化史，更是一本对日本城市空间和社会发展的人类学研究观察笔记。

咖啡已经成为我现在生活中不能缺少的一部分。小时候，周末妈妈有时会带我去市区的高档咖啡馆，妈妈和朋友们坐在卡座里边喝咖啡边谈天说地，而我在一旁看看书喝一杯不含咖啡因的饮品，那是我童年最美好的回忆之一。上了大学后，我开始购买日式速溶咖啡喝。工作后，挂耳开始流行，每天一杯挂耳成为了生活的常态。直到几年前我在家添置了咖啡机，从此每天萃取咖啡液再打个奶泡成了下午最惬意的休闲时刻。

国内的咖啡实体店也逐渐开始进化。那些装修奢华、面积很大的西餐厅风格的咖啡馆已经渐渐没落，成为了时代的眼泪。取而代之的是越来越小、越来越简约、越来越个性化、越来越多的社交平台营销，以及越来越多的网红凹造型打卡。

现在的我就算出门旅行，到了当地也会每天都去寻找特色咖啡店喝一杯。看了这本书之后，我立马开始规划下一次的日本旅行。书中提供了东京和京都的一份特色咖啡店打卡指南，真的让我很惊喜。

作者是一位美国人类学教授。她从人类学的视角去观察、记录、分析日本的咖啡文化的发展过程，以及日本城市空间的发展过程。她在日本工作生活了超过四十年，见证了日本咖啡文化的发展，咖啡店成为了她的工作场所。她在那里整理田野调查、写论文、做采访，在这个过程中，她在这个空间里进行对社会、个体和公共生活的观察，从而开始对咖啡产业相关人士进行采访，最终整理成书出版。

咖啡在16世纪初就传入了日本。谁能想到，以悠久的茶道为传统文化代表的日本竟然如今已成为世界咖啡消费大国。日式精品咖啡文化成为了全球三大咖啡潮流之一。

咖啡馆它承载着社交甚