《世间滋味》中国人对吃的态度

中国人，总是离不开美食。古代的文人雅士就常常以能吃到美妙的食物为乐。无论是白居易笔下的“庖童呼我食，饭热鱼鲜香”还是苏轼的“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”，中国人总是不由自主地把食物带到谈论的话题中。从古代文人的“偶然触碰”到如今专业的美食家，食物总是深深地扎根在中国人的骨子里。

谈起食物就不得不提到故乡。故乡是一个地方的名词，也是一个情感的代名词。在故乡总是伴随着美食的味道。这种味道在古代文人笔下可能是归属于炊烟的，而如今即使炊烟不在，这种味道依旧存在。它弥散在生活的每一处角落。这本书告诉我们近年来作者们故乡的味道，同时也引导读者去回忆自己故乡的味道。第一辑的主题便是《故乡食物》，作家们个个豁然开朗，敞开心扉，回忆起过往的食物和情感。

除了故乡，四方便是另一种去向。无论我们从哪个地方去到另一个地方，都离不开美食。本书的第二辑《四方食事》尤其是展示了山西头脑的那篇文章，让人感受到历史的真实味道。

时间也是美食的一部分。中国的历史悠久，充满了各种故事。无论是传统名菜如东坡肉、满汉全席还是那些属于历史的小吃，都是历史的见证，承载了人们情感和记忆。最后一辑的主题是《名家食谭》，展示了许多新生代的名人，如邓刚和陈晓卿等。他们带着现代感，为这些美食注入了新的魅力。

中国人离不开美食。不仅是为了饱腹，更是为了品尝生活中的精彩。全书由许多短篇组成，涵盖了丰富多彩的内容。这是对人生的一种丰富和提高，告诉我们，中国人对待美食，就是这样的。