（清）李渔（著）/扬眉（编绘）

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漫话《闲情偶寄》

康乾名士的美食心法，明末清初的江南食话。在江南地区，人们讲究饮食的品质。他们认为，只有有汤的饭菜才是正宗的美食。因为饭菜需要内部煮熟，如果没有充足的汤汁，就会变得焦黄或烂糊不成。而粥也同样需要上层清澈、下层淀粉的汤水，否则就会变成一块糊状物（清）李渔（著）/扬眉（编绘） 2023-05-13 05:05:27

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