青蛙有多种用途,可尤其是南方人将其当作美味佳肴。青蛙也是良好的药用动物,各个部位均可入药。它们的肉味美,肝、胆、脑和皮都有药用价值。蝌蚪还能延缓衰老。多部中医药书籍都有对青蛙药用的记载。现代研究结果表明,青蛙含有大量蛋白质和营养成分,例如钙、磷、铁和维生素等,同时含有多种生物激素和保湿因子。青蛙的皮肤含有许多抗菌和抗病毒的物质,能够提取出大量的新药,具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾等功效。多种处方可用于治疗不同种类的疾病,如浮肿、咳嗽、腹肿、反胃、肝炎等,具体应根据病情和医生建议使用。
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