"中华美食之路：燕食记"

以中华美食切入

先来说一下书名中的“燕食”，它指的是古代帝王、大夫、士、庶人日常的午餐和晚餐。说白了，“燕食”就是指日常饮食。

我们的生活离不开衣食住行，这部葛亮所著的《燕食记》便是从美食入手，通过两位顶级厨师的人生经历，讲述独具中国特色的中华美食的传承。从美食当中反映中国老百姓的生活与面貌，作者的切入点就很好。

《燕食记》将饮食文化放在一个跨度约一个世纪的时间里、整个社会环境也发生翻天覆地变化的历史环境里，因此这本很厚的书便承载了中国这段历史的厚重。因为，这段历史正是我们的国家从封建社会向现代社会转型的重要时期，而社会形态的变化也促成了人们对饮食需求的变化。并且，《燕食记》主要的场景发生在香港地区。

香港特殊的地理位置让它属于中国却面向世界，所以这里既保留了中国最传统的一面，同时也涌入了冲击中国传统文化传承的外界思想潮流。这里充满着新与旧的剧烈冲突，既有先进的，也有传统的。但是中国特有的包容，却在这里将所有的新与旧融为一炉，绽放出别样的生命力。

《燕食记》故事中的主角各有其特点，但是他们坚守着自己行业准则，也坚守着自己的操守，而这个操守就是中国人最本分的道。尽管世界风云变幻，国家也发生了天翻地覆的变化，但是中国人的这种最美好、最纯粹的精神却仍然不变，所以说中国的人的精神是最伟大的。

《燕食记》以粤港地区美食为切入点，深入到平民百姓当中，以最朴实无华的语言描绘社会的变迁以及各地的民风等等，读的时候让人非常动容。人物之间的亲情爱情，仿佛就真实发生在我们的身边，书中的芸芸众生上演着一幕幕的悲欢离合。中华美食竟然也可以与风云变幻的社会与历史产生很好的互动，不得不佩服作者的笔力。而厨师学艺不也象征了这个国家的成长吗学习厨艺又何尝不是如此，没有千万次基本功，以及突破技术难关的磨练，哪有那么好的美食上桌，而国家也从无到有，从一步步突破困难险阻到最终实现的人类的解放。所以那种种美食已经不再是简简单单的美食，已经上升为代表中国的一种文化，通过这些美食反映出来的人间烟火是最能打动人心的。

在《燕食记》中，作者写对话从来不用引号，并不是说他键盘上的引号键坏了，而是故意为之。将对话变成了旁白，这是很厉害的一种写法。而且，作者文字里直接使用了很多粤语词汇，同时也使用了很多真实存在的地名，各地的风土人情描写也让人有一种身临其境之感。尽管我不是那一带的人，但是通过阅读还是会移情到人物的身上，为他们人物的命运时而高兴，时而扼腕长叹。

所以这本《燕食记》，说它是本年度最优秀的汉语小说确实名副其实。因为通过这部小说，我们读到了很多超出故事本身的东西，不只读到了众多人物的人生，也能在里边读到爱与悲悯，读到中国人民不屈的精神。为这本书点赞。